Nu ook softijs bij IJssalon de Kolenbrander

Vanaf donderdag 2 juli is er bij IJssalon de Kolenbrander ook softijs verkrijgbaar. Medewerkster Elles Baak: ”Ik heb er gisteren al eentje gehad en ik moet zeggen, ik vond hem echt lekker! Er waren op een gegeven moment zoveel mensen die er naar vroegen, dat we uiteindelijk maar overstag zijn gegaan:

”Softijs of "vers ijs" is een halffabricaat in de bereiding van (room)ijs, waarbij het rijpingsproces niet wordt uitgevoerd en het ijs direct uit de ijsemmer wordt geconsumeerd. Tijdens het rijpingsproces wordt het ijs 12 uur in een diepvriezer geplaatst, zo wordt het ijs steviger en krijgt meer smaak.Door het zachte en romige karakter kan het ijs niet geschept worden, maar wordt het vanuit de ijsmachine via een speciale spuitmond in de (kartonnen) ijsbeker of oubliewafel gespoten.

Het ijs is te verkrijgen in diverse soorten en maten, voor een overzicht kijkt u hieronder: