Joel Salatin:” Veel inspiratie opgedaan”.
‘Het was een stimulerende, bijzondere dag. Veel inspiratie opgedaan. We hopen dat geleidelijk aan deze manier van boeren geïntegreerd en verspreid gaat worden voor een duurzamer, en vruchtbaarder leefklimaat’ aldus een aanwezige.
Salatins verhaal inspireerde Ado Bloemendal jaren terug al tot het ontwikkelen van het Pure Graze bedrijfssysteem. Daarin staat de aanpak centraal die Salatin ‘grass farming’ noemt, waarin koeien en ander vee een uitgekiend ‘saladebuffet’ van grassen, klavers en kruiden eten, waardoor ze geen behoefte aan krachtvoer hebben, en gezond blijven zonder antibiotica en frequent bezoek van de dierenarts. Erik Heuvelink is één van de ruim 50 aangesloten veehouders die hiermee een prima rendement haalt.
Na een rondleiding op zijn Pure Graze-boerderij spreekt Joel Salatin over voedsel, en over hoe kwaliteit en gezondheid direct samenhangen met de manier waarop voedsel tot stand komt. Hij geeft daarmee de aftrap voor een gesprek met aanwezigen onder leiding van Sandra van Kampen (Urgenda) over vermarkting van ‘bijzondere’ producten en nieuwe impulsen voor de regionale economie via dit soort vormen van landbouw.
Aansluitend konden aanwezigen proeven van de melk, kaas en vleesproducten die Pure Graze inmiddels op de markt brengt.
