Gisterenavond opende Bakkerij Nollen aan de Wethouder Nijhuisstraat in de wijk Stadsveld te Enschede haar zevende bakkerswinkel. Iedereen, met of zonder uitnodiging, was van harte welkom om voor het eerst een kijkje nemen in de volledig nieuwe bakkerswinkel. Dit alles natuurlijk onder het genot van een hapje en een drankje. Vooral buurtbewoners wisten de weg te vinden naar de bakkerij en spraken hun waardering uit voor de prachtige winkel. De twee zonen van Vincent en Antoinet Nollen, Ties en Wout, knipten het lintje door waarmee de winkel officieel geopend was. Hoogtepunt van de avond was overigens het eerbetoon aan Theo en Minie Nollen, die zichzelf terug zagen achterin de bakkerij, groot afgebeeld aan de wand. Hierop is te zien hoe ze in de jaren 80 aan het werk waren in de bakkerij (foto boven).