Een eigen winkel, dat was een lang gekoesterde wens voor de beide slagers. Nadat eerder dit jaar bekend werd dat de C1000 in Goor overging in de Albert Heijn bleek tevens dat er voor een ambachtelijke slagerij geen plek meer was ingeruimd. Dat betekende dat Hengeveldenaar Stefan Beld en Tubbergenaar Frits van de Riet, respectievelijk 7,5 en 28 jaar werkzaam bij het bedrijf, er geen toekomst meer hadden.
Toen bekend werd dat de eigenaar van het pand aan het Weversplein naast de Albert Heijn bedrijfsruimte over had, zagen de heren hun kans schoon. “We openen een ambachtelijke slagerij, met alleen maar verse producten”, vertelt Stefan. “Overigens bieden we de consument niet alleen vleesproducten. We voeren het unieke ‘Meat & meals’ concept. Hierbij kan de klant gemakkelijk zijn eigen maaltijd samenstellen met aardappelen, groente en vlees of pasta! Helemaal in het huidige tijdsbeeld willen we gemak niet verwarren met ongezond. Onze producten en maaltijden zijn dagvers en gezond, en dat voor een zeer scherpe prijs. Dat is wel zo prettig!”. Daarnaast zijn er ook de traditionele stamppotten, losse vleeswaren en de vleespakketten voor de barbecue (alles in eigen keuken bereid).

De heren hopen de ‘vaste klanten’ die voorheen de slagerij bij de C1000 bezochten, terug te zien in hun eigen winkel. Daarnaast hopen ze ook nieuwe klanten voor zich te winnen. Frits legt uit: “We zijn 7 dagen in de week geopend en hebben diverse soorten vlees in onze vitrines liggen van uitstekende kwaliteit. Rundvlees, varkensvlees, kip, boerderijkip, kalf, lam, wild (seizoen) en verschillende grillspecialiteiten uit eigen keuken zoals grillworst, spareribs en kippenvleugeltjes. Zo is er voor ieder op elk moment van de week wat wils en kunnen we in elke behoefte voorzien, dit is uniek in Twente.”
Slagerij Frits & Stefan vindt onderdak in het zogeheten Albert Heijn Plaza, waar ook slijterij Mitra gevestigd is. De opening aan het Weversplein in Goor is begin december.