Proef de oogst van dichtbij: lokaal fruit plukken en conserveren in de Reggetuin
In Hof van Twente groeit volop fruit dat vaak ongebruikt blijft liggen. Met vier inspirerende bijeenkomsten over fruit plukken, inmaken en historische groenterecepten laat Stadslandbouw Hof van Twente zien hoe lokaal voedsel beter benut kan worden. De activiteiten vinden plaats in augustus en september en zijn los van elkaar te bezoeken.
Programma
ü Lezing oude groenterecepten – dinsdag 25 augustus, 19.30 tot 21.00 uur – gratis
ü Startbijeenkomst fruit plukken – donderdag 27 augustus, 19.30 tot 21.00 uur – gratis
ü Workshop groente conserveren – donderdag 3 september, 19.00 tot 21.30 uur – € 12,50
ü Fruit conserveren – dinsdag 22 september, 19.00 tot 21.30 uur – € 12,50
Fruit voor het oprapen
Appels, peren, pruimen, bessen, bramen en notenbomen kleuren de omgeving van Hof van Twente. Toch blijft veel fruit in tuinen, parken, boomgaarden en langs wegen onbenut. Tijdens de bijeenkomsten krijgen deelnemers praktische informatie over herkennen, veilig verzamelen, oogsttijd en verwerking. Zo wordt verspilling tegengegaan en groeit de verbinding met het landschap.
Oude groenterecepten opnieuw ontdekt
Tijdens de lezing op dinsdag 25 augustus neemt Derk Huizinga bezoekers mee door de geschiedenis van groenten in de Nederlandse keuken. Aan de hand van kookboeken uit de 17e tot en met de 20e eeuw laat hij zien hoe groenten vroeger werden verbouwd, bereid, gepresenteerd en geconserveerd in huishoudens, op landhuizen en op kastelen. Ook komen vergeten recepten en bereidingswijzen aan bod die inspiratie bieden voor de keuken van nu.
Langer genieten van lokale oogst
Vers fruit is maar korte tijd per jaar beschikbaar. Daarom is er ook aandacht voor conserveren. Op dinsdag 22 september bespreekt Derk Huizinga technieken zoals inmaken, wecken, drogen, fermenteren, jam maken en het invriezen van bepaalde fruitsoorten. De bijeenkomst biedt praktische handvatten om de smaak van de zomer langer te bewaren.
Zelf aan de slag met inmaken
Op donderdag 3 september is er een praktische workshop waarin deelnemers zelf groente inmaken op basis van originele recepten uit historische kookboeken. De workshop laat zien hoe traditionele bewaartechnieken ook nu nog bruikbaar en inspirerend zijn. Deelnemers krijgen de gebruikte recepten mee naar huis om verder te experimenteren.
Voor iedereen met belangstelling voor lokaal voedsel
Het programma is bedoeld voor iedereen die meer wil weten over lokaal voedsel, duurzaam leven, zelfvoorziening of gewoon wil genieten van groente en fruit uit de omgeving. Zowel ervaren plukkers als nieuwsgierige beginners zijn welkom. Ook gezinnen, buurtinitiatieven en docenten kunnen inspiratie opdoen om zelf aan de slag te gaan met oogsten, conserveren en koken met lokale producten.
Locatie en aanmelden
De bijeenkomsten vinden plaats bij Stadslandbouw Hof van Twente, De Reggetuin, Kerkstraat 123D in Goor. De startbijeenkomst fruit plukken op 27 augustus vindt plaats in Markelo.
De twee informatieavonden zijn gratis; voor koffie en thee wordt een kleine bijdrage gevraagd. De workshops kosten € 12,50 per persoon per workshop.
Aanmelden is verplicht. Mail naam, aantal personen en de gewenste datum naar [email protected].
Bezoekers worden opgeroepen om, indien mogelijk, lopend of met de fiets te komen. De Reggetuin bevindt zich aan de Kerkstraat 123D in Goor, achter het Avia-tankstation.
De activiteiten maken deel uit van Hof nog Groener 2026.
Noot voor de redactie: Wilt u meer informatie? Neem contact op via [email protected].
