Bakkerij Nollen in Keuringsdienst van Waarde op NPO3

Nooit bij stilgestaan hoe een brood gebakken wordt. Maar er is brood dat zich trots op de borst slaat. Het heet vloerbrood en zou op de vloer van de oven gebakken zijn. Of bakt de bakker ons een poets? De Keuringsdienst steekt zijn neus in de oven en ontdekt dat vloerbrood niet altijd een vloer gezien hoeft te hebben.
Hierin werden veel broden getest en ook Bakkerij Nollen kwam donderdagavond 14 november aan het woord in de uitzending. De filmploeg van NPO3 ging op bezoek bij Nollen in de winkel in Deventer. Gisteren werd de bakker gekroond tot beste bakker van Nederland, reden genoeg om ook de expertise van de Hengeveldse bakker te vragen. Kijk de uitzending terug via DEZElink.